börek

MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış mercimek
5 adet yufka
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı ılık su
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kara biber

YAPILIŞI
1)Soğan ince yemeklik doğranır.Az yağla hafif kavrulur.
2)Haşlanmış mercimek ilave edilir.Bir dakika kadar bereber kavrulur ve ocak kapatılır.Soğuyan iç malzemeye karabiber vekırmızı biber eklenir.
3)Birinci yufka serilir.Bir kasede karıştırılan su+sıvıyağ karışımından her tarafına serpilir.
4)Karşılıklı iki kenar uçuça ortada birleştirilir,sıvı karışımdan sürülür.Aynı işlem diğer iki kenar için yapılır.
5)Elde edilen kare iki eşit parçaya ayrılır.Her parçada enine 3 e bölünür.
6)Parçaların kenarlarına harçtan konur,gevşek şekilde rulo yapılır.
7)Rulonun iki ucundan tutulup suya hafifçe batırılır,tepsiye aralıklı dizilir.
8)200 derece sıcaklıktaki fırında, üzerleri kızarasıya pişirilir.
Afiyet olsun.

MİDYE TATLISI

MALZEMELER
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı z.yağı
1 çay bardağı ılık su
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay kaşığı tuz
0,5 limon suyu
aldığı kadar un
125 gr.eritilmiş tereyağ veya sana yağı

İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurtanın akı

ŞURUBU
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
o,5 limon suyu

YAPILIŞI
1-Yoğurt,z.yağı,su, tuz ve yumurta sarıları karıştırılır.
2-Karbonatın üzerine limon suyu sıkılıp,karışıma ilave edilir.
3-Az az un eklenerek kulak memesinden hafif sert hamur elde edilir.
4-Hamur 4 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.Üzerleri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.
5-Birinci beze un yardımıyla 40-45 cm.çapında açılır.Üzerine eritilmiş katı yağdan sürülür.İkinci beze aynen açılır.Birincinin üzerine serilir ve yağlanır.Sıkıca rulo yapılır.Ortadan kesilir,birtepsiye konur.3 ve 4üncü bezelerle aynı işlem yapılır.Üzerleri örtülerek buzdolabında enaz bir saat dinlendirilir.
6-Dolaptan çıkarılan hamurların herbiri 10 eşit parçaya bölünür.Her parçanın üzerine hafif bastırarak,içine birer çay kaşığı harçtan konur,kapatılır.
7-Yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerlerine eritiilmiş yağdan az az sürülür.Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşesiye kadar pişirilir.
8-Fırından çıkan hamurların üzerine ılık şurup dökülür.
Afiyet olsun.

CUPKEK

MALZEMELER:
2 yumurta
3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz fındık
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
16 tane kağıt kek kalıbı
16 tane yenilen gofret çiçek ve yaprak



YAPILIŞI
1)Yumurta,şekerle çırpılır.
2)Süt,yağ,çikolata,fındık ve kakao ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3)İçerisine vanilya ve kabartma tozu karıştırılan un,kaışıma eklenir.Kaşıkla hepsi güzelce karıştırılır.
4)Tepsiye dizilen kalıplar yarılarına kadar hamurla doldurulur.
5)Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.
6)Soğuyan cupkekler gofret çiçek ve yapraklarla süslenir.
Afiyet olsun.