KALPLİ KURABİYE

MALZEMELER

200 gr.margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay fincanı dövülmüş badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un
Renkli şeker hamuru
inci şekerler(süslemek için)

YAPILIŞI
Şekeri yağı iyice karıştır.Bademi ilave et.
Unun yarısını ayır.Kalan yarısına vanilyayı ve kabartma tozunu karıştır.Bu unla yağ karışımını yuğur.
Daha sonra kalan unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumşaklığında hamur elde edilir.Yarım saat dinlendirilir.
Unlanmış tezgah üzerinde hamuru 3-4 mm kalınlığında açarak kalpli kalıpla keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Daha önceden 125 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarasıya pişirelim.
Şeker hamurunu 1-2 mm kalınlığında unlanmış (nişasta da olabilir)tezgahta açalım.Aynı kalıpla keselim.
Soğumuş kurabiyenin tersini bal veya su ile hafif ıslatalım.Kalıpla kestiğimiz şeker hamurunu üzerine yapıştıralım.
Şeker hamurunun üzerini değişik renkli şeker hamurlarıyla veya inci şekerlerle süslenebilir.

MAHLEPLİ TUZLU SİMİT

MALZEMELER

125 gr.margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı taze yoğurt
3 çay kaşığı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı mahlep
1 yumurta (sarısı hamura,akı üzerine)
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un(4-5çay bardağı kadar)
susam,çörekotu,beyaz haşhaş, mavi haşhaş(üzeri için)

YAPILIŞI

Margarin,şeker,tuz,sıvıyağ,yoğurt,yumurta sarısı karıştırılır.
Una mahlep ve kabartma tozu ilave edilir.
Unlu karışım,azar azar diğer karışıma ilave edilerek yuğrulur.
15-20 dakika dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.Rulo şeklinde uzatılıp birleştirilerek,simit şekli verilir.
Simitin yüzeyi önce yumurta akına,sonra susama batırılır.
yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştirilir.
180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarasıya kadar pişir.

NOT:Bu ölçülerdeki hamurdan 20-22 tane çıkıyor.

Sünger Bob Kurabiyesi

MALZEMELER

175 gr.margarin (margarinin bir miktarı tereyağı olabilir) oda sıcaklığında
1 subardağı pudra şekeri
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı fındıkiçi (rondoda çekilmiş)
3 su bardağı un
renkli şeker hamuru (beyaz,siyah,sarı,mavi,kırmızı)


YAPILIŞI

Yağ ile pudra şekeri karıştırılır.Unun içine fındık ,vanilya,kabartma tozu eklenip karıştırılır. Yağlı şekerli karışıma az az ekleyerek yuğrulur. 30 dakika dinlendir.
Unlu tezgahta merdane ile 2-3 mm. kalınlığında açılır. Tırtıllı kalıpla kesilir. Yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine döşenir.
Daha önceden 125 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarasıya pişirilir.
Unla sarı şeker hamuru 1-2 mm. kalınlığında açılır. Aynı kalıpla kesilir. Soğumuş kurabiyelerin tersi su ile veya hafif bal sürerek ıslatılır. Islak yere kesilen sarı şeker hamuru kapatılır. Kalan organlarda uygun renklerle yapılarak su veya balla yapıştırılır.