şeker hamurlu kurabiyeler

MALZEMELER
250 gr.margarin(oda ısısında)
2 yumurta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı toz badem
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır nişastası
Aldığı kadar un
Renkli şeker hamurları


YAPILIŞI
Malzemelerin hepsi karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur üzeri örtülerek buzdolabında bir saat kadar dinlendirilir.
Dinlenmiş hamur un veya nişasta yardımıyla 7-8mm. kalınlığında açılır.
Arzu edilen kalıplarla kesilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında pembeleşesiye kadar pişirilir.
Altı havalanacak şekilde tel ızgarada soğutulur.
Renkli şeker hamurları ince açılır.
Kurabiyelerin kalıplarıyla kesilir.Az bal veya su sürülen kurabiyeye yapıştırılarak kaplanmış olur.
Daha sonra kaplanan kurabiye süslenir.
Afiyet olsun.

Domates Sosu

Küçük balkonumda saksıda yetiştirdiğim acı biberlerden yaptığım sos.

MALZEMELER
6-7 tane biber
1 kğ.kadar etli domates
0,5 kahve fincanı zeytin yağı
1 kahve fincanı sirke
4-5 diş sarımsak
1 tutam nane
1 kğ.lık cam kavanoz.
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI
Kavanozun içine zeytin yağını,tuzu, sirkeyi koyalım.
Biberleri ince ince kıyıp kavanoza atalım.
Sarımsakları incekıyalım veya ezelim kavanoza ilave edelim.
Bir kaba domatesleri rendeleyelim.
İnce kıyılmış nanelerle domatesleride kavanoza koyalım.Kapağını sıkıca kapatalım.
Kavanozu 3-5 defa çalkalayalım.
Afiyet olsun.

kavunlu parfe

Oktay Ustanın Yeşil Elma programından alıp yaptığım ve çok beğendiğim serinletici bir tarif.

MALZEMELER
1küçük boy kavun
1 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
bir tutam nane
2 yemek kaşığı damla çikolata



YAPILIŞI
Kavunun tepesinden bir kapak açalım.İçini bir kaşık yardımıyla boşaltalım.
Çekirdeklerini ayıralım.
Kavun içini ve bir tutam naneyi rondoda çekerek su haline getirelim.
Bir kaba koyduğumuz krem şantiyle sütü çırpalım.Bu karışıma naneli kavun suyunu ve damla çikolatayı karıştıralım.
Karışımı içini boşalttığımız kavunun içine dolduralım.
Kavunun kapağını kapatıp bir poşete sardıktan sonra buzluğa koyalım.
Ertesi günü çıkarıp servis yapabiliriz.
Afiyet olsun

NOT:Artan karışımı küçük kaselerde veya kalıplarda dondurarak değerlendirebilirsiniz.

tuzlu kurabiye

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bar.sıvıyağ

1/4 su bardağı sirke

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

3-4 su bardağı un

Üzeri için

1 yumurta sarısı

çörek otu,susam,haşhaş taneleri

YAPILIŞI

Bütün malzemeler (un hariç)karıştırılır.Un azar azar ilave edilir.

Hamur kulak memesi kıvamını bulasıya un eklenir.

Yuğrulan hamur üzeri nemli bezle örtülerek yarım saat dinlendirilir.

Hamur 4-5mm.kalınlığında açılır.Arzu edilen kalıplarla kesilir.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Çörekotu,haşhaş tanecikleri serpilir.

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

muffin

MALZEMELER:

Dr.Oetker hazır malzemelerine ek olarak;

1 yumurta

150 ml süt (1,5 çay bardağı)

50 ml sıvı yağ(0,5 çay bardağı)

3 yemek kaşığı sıcak su

1 y.kaşığı kenevir tohumu

YAPILIŞ:

Dr.Oetker'in çilek glazürlü kalpli muffini.

Tarifi kutu üzerinde yazılı.

Fırını 180 derece ısıtmaya başlayalım.

Bir kaba un karışımını,yumurtayı,süt ve sıvı yağı,kenevir tohumunu koyalım

Tel çırpmayla veya çatalla hamur haline gelesiye 3-4 dakika çırpalım.

Kağıt kalıpları tepsiye yerleştirelim.Hamuru kalıplara paylaştıralım.

Isınmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.Çıkarıp soğutalım.

Tabağa boşalttığımız glazür karışımını 3 y.kaşığı sıcak suyla kıvam alasıya karıştıralım.

Soğuyan muffinlerin üzerine sürelim.

Donmadan süsleme şekerlerini üzerlerine serpelim.

Glazür soğuyup sertleşince ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.